Vor einigen Jahren, nahm ich in Bremen an einer Woche Dänisch-Bildungsurlaub teil. Das war nicht nur klasse, um sich eine ganze Woche lang dieser schönen Sprache zu widmen, sondern bot auch jede Menge Möglichkeiten mit Gleichgesinnten ins Gespräch zu kommen. Eine der Kursteilnehmerinnen brachte am letzten Tag einen dänischen Kuchen mit und weil er so unglaublich lecker war, notierten wir uns alle fleißig das Rezept.
Als ich in der letzten Woche meinen Dänischunterricht vorbereitete, schaute ich die alten Unterlagen aus Bremen durch und stolperte über das Rezept. In meinem Mund lief mir bereits das Wasser zusammen, als ich nur die Zutaten las und ich erinnerte mich an den köstlich, saftigen Geschmack. Diesen Kuchen musste ich ganz schnell backen. Wie passend, dass wir am letzten Sonntag „dänische“ Freunde zum Kaffee eingeladen hatten.
Der Kuchen, von dem ich euch hier so vorschwärme heisst „Gulerodskage“. Um ihn fehlerfrei über die Lippen zu bekommen, empfehle ich eine heiße Kartoffel in den Mund zu nehmen: „Guleröllskäje“. Klingt komisch, schmeckt aber super lecker. Gulerødder sind Möhren und somit ist der Gulerodskage, ein Möhrenkuchen.
Das Rezept ist kinderleicht, bedarf noch nicht mal einer Küchenwaage und ist bis auf das Reiben der Möhren ganz einfach.
Rezept für Gulerodskage
Zutaten:
3 Eier
250 g Butter
1 Becher Zucker (Kaffeebecher)
2,5 Becher Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanniliezucker
6 geraspelte Möhren
3 Löffel Wasser
Zubereitung:
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
Die weiche Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Wasser hinzugeben und alles gut vermengen.
Während der Teig in der Knetmaschine dreht, die Möhren schälen und raspeln. Nach und nach die Möhren zum Teig hinzugeben und gleichmäßig vermengen.
Den Kuchen bei 180 Grad Umluft, 45 Minuten backen.
Fertig 🙂
Nun wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken
und einen schönen letzten September-Sonntag.
Lasst es euch gut gehen.
Kærlig hilsen
Linda
Hallo Linda,
ich habe gerade Deinen Beitrag zur Online-Konferenz „Mein bestes Jahr“ gesehen und bin total begeistert!
Du vermittelst mit Deinem Blog genau das Glücksgefühl und die Freude, wie Du es im Beitrag beschrieben hast. Weiterhin viel Spaß und alles Gute!
Liebe Grüße
Stefanie
Liebe Stefanie, vielen Dank für deine lieben Worte. Darüber habe ich mich sehr gefreut. Schön, dass das Glücksgefühl, welches ich mir diesem Blog vermitteln möchte auch im Interview zu spüren ist. Vielen Dank für dein Feedback. Ich wünsche dir ein schönes langes Wochenende. Herzliche Grüße Linda